新疆名片雪莲养生葡萄酒:天山瑰宝 源远流长

2023-10-27 16:39   来源: 互联网    阅读量:3387

      “何以解忧,唯有杜康。”纵观中华上下五千年的历史,从小桥流水到塞外边关、从烟雨朦胧到大漠黄沙、从茅屋矮篱到琼楼玉宇……中国酒文化无处不在,“无酒不成席”,有酒的宴席才是真正的“宴飨”。古时人们常饮的是黄酒、米酒、果酒等酒类,在古代果酒中,又以葡萄酒最为盛行。现在很多人认为葡萄酒是舶来之品,而事实上,葡萄酒在中国古已有之,并且,我国葡萄酒的历史发轫于新疆的绿洲之中。

      葡萄,古时人们称其为“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”、“葡桃”等,我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》:“南有蓼木,葛藟累之;乐只君子,福履绥之。”“葛藟”指的就是葡萄,诗经的记载反映了殷商时代的人们就已经知道采集并食用各种野葡萄,并且当时的人们认为葡萄是延年益寿的珍品。

      而关于葡萄酒的记载,则可以追溯到两千余年前的西汉时期。《史记·大宛列传》中记载:“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多,外国使来众,则离宫别观旁尽种蒲陶,苜蓿极望。”公元前138年,张骞“凿空西域”将葡萄酒从大宛(费尔干纳)引入了中原。这种酒“久者数十岁不败”,因此成为其他农作物无法媲美且能够作为财产长期积累的产品。这一例史料充分证明了我国在西汉时期,已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。

莫高窟第323窟北壁 张骞出使西域

      历经西汉、东汉,从西域传入的葡萄在中原得到了广泛种植,并被用来作为酿酒的原料。三国时期,魏文帝曹丕就曾在《诏群医》中写道:“中国珍果甚多,且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食。甘而不饴,酸而不脆,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于鞠蘖,善醉而易醒。道之固已流涎咽唾,况亲食之邪。他方之果,宁有匹之者。”大谈特谈自己对葡萄及葡萄酒的喜爱。

      唐朝的发展兼容并蓄、气象万千,东西方文明大交融,葡萄的人工栽培和葡萄酒酿造再次繁荣起来。《唐会要》一书中记载:“蒲萄酒西域有之,前世或有贡献,及破高昌,收马乳蒲萄实,于苑中种之,并得其酒法,自损益造酒,酒成,凡有八色,芳香酷烈,味兼醍醐。既颁赐群臣,京中始识其味。”公元640 年,唐太宗从高昌国获得马乳葡萄种和酿法后,不仅在皇宫御苑里大种葡萄,还亲自参与了葡萄酒的酿制,用来赐予群臣。随着大唐都城的繁荣昌盛,葡萄酒不再只属于精英阶层,它的身影也逐渐走入士兵、平民与诗人之中。王翰的《凉州词》、李白的《对酒》、王绩的《过酒家五首》、白居易的《寄献北都留守裴令公》、刘禹锡的《葡萄歌》等都曾在唐诗中为葡萄酒留下了浓墨重彩的一笔。

      蒙元时期,人们不仅对葡萄酒的性味及制作技艺有了深刻认识,且对其品质和真伪辨别亦有一定的掌握。元朝的《农桑辑要》中记载了当时地方的葡萄栽培已经达到了相当高的水平。元代《饮膳正要》记载:“葡萄酒益气调中,耐气强志。”《元史》记载:“潼乳,葡萄酒,以国礼割奠,皆列室用之。”蒙古族不仅保留了饮用葡萄酒的习俗,葡萄酒还常被大汗及贵族们用于大型的祭奠活动。

民间酿葡萄酒、菊花酒

      明朝虽是我国葡萄酒低速发展时期,但明代医药学家李时珍在《本草纲目》中,曾多处提及葡萄酒的酿制与葡萄酒的药用价值。其间写到葡萄品种的重要性:“葡萄皮薄者味美,皮厚者味苦”;其产地属性:“(葡萄)酒有数等,出哈喇火者最烈,西番者次之,平阳、太原者又次之”;冷冻可提高葡萄酒质量:“八风谷冻成之酒,终年不坏”,且“久藏者,中有一块,虽极寒,其余皆冰,独此不冰,乃酒之精液也”;其保健与医疗作用:“暖腰肾,驻颜色,耐寒”。随着陆上丝绸之路的兴衰,葡萄酒的发展也在朝代更迭中起起落落,直至清朝末年,伴随海禁大开,葡萄酒再度经由海上“丝绸之路”传入中国。

      葡萄酒文明在华夏绵延几千年时光,与此同时,天山瑰宝——天山雪莲的历史也可以追溯到三千年前的西周时期。《穆天子传》记载:“孳木华(天山雪莲)不畏雪,天子于是取孳木华之实,持归种之。”西周穆王历经万里,在天山天池与西王母相会,唱和“白云谣”,西王母取天山雪莲赠之。据传,公元前115年(西汉),张骞第二次出使西域,将带回的西域珍宝“天山雪莲”,浸于“蒲桃酒”中,进献给汉武帝。汉武帝对其非常喜爱,赐名“雪莲蒲桃酒”,成为皇室御用贡品。

      千余年来,天山雪莲因其珍稀与名贵被世人向往、万里追寻,世人盛赞其为“寒湿仙草”“百草之王”。天山雪莲“通”则祛寒除湿、通经活血,令经络畅通;“补”则温肾助阳、补阴益阳,令阴阳平衡,实乃通补兼顾的集大成者。时至今日,天山雪莲作为国家二级保护野生植物,近年来,由于市场乱象与盗采盗挖行为频频发生,政府对其管控也更加严格。

      身为一家有社会责任感的企业,新疆天山雪莲制药有限公司不仅仅是天山雪莲相关产品的开发者,也更应是这一宝贵自然资源的保护者。天山雪莲制药旗下产品——雪莲养生葡萄酒,甄选天山山脉雪线以上的天山雪莲及多味精选道地药材,以天山脚下葡萄酿成的原汁为引而成,酒香浓郁、药香幽然、回味无穷,是一款通畅经络、平衡阴阳的养生圣品。随着2023年8月19日全国首家天山雪莲体验馆的开业,标志着雪莲养生葡萄酒正式从特需市场迈向全国消费市场,这里也是各地消费者从正规合法途径体验到天山雪莲独特魅力的不二之选。

      今日,我们常常提及的白酒其本质乃是蒸馏酒、烈性酒,与之相比,葡萄酒在我国的历史则更为久远。雪莲养生葡萄酒踏着千余年的历史长河向我们奔来,山顶雪莲、山脚葡萄;阴阳和合、天地造化,这一杯融合古今中医药文化而成的琼浆瑞草,也成为了一张极具代表性的新疆名片。相信在不久的将来,伴随着“一带一路”经济的发展,专属于华夏的雪莲养生葡萄酒不仅能从“丝绸之路”传进来,还能由“丝绸之路”走出去,迎来新的繁荣与发展!


责任编辑:prsky
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